中秋节将近，市面上的月饼款式多到眼花缭乱。若经过元朗大马路一间专卖怀旧小吃的店铺时，会发现一款圆圆的白色大饼，名叫月光饼，你可知道它是月饼的一种吗？问遍老中青三代，大家都纷纷摇头。有伯伯指在他还是孩童时听过，却也只闻其名，未见其身。

月光饼是用米做的。米在发胀之后就磨成粉。煮好的糖浆连同米粉拌匀，再倒进模具，蒸熟了就成形。口感有点像白糖饼，甜甜的。

主要是以前潮州人拿来拜月光用。老板是潮州人，月光饼其实源自潮汕地区。由于价钱便宜，以前会用来替代昂贵的月饼，现在主要作用来供奉神明的祭品。因为材料简单，味道也略为单一。请一位外国人试吃，他说相比传统月饼，它不会太甜，更轻盈一点。

老板说：现在都很少师傅懂做这产品，是靠爸爸以前认识的朋友肯做，我们才做。如果有一天他退休，月光饼就没有了。到时想要，可能真的要回潮州买。

随着时代变迁，依照传统拜月光的人也越来越少，导致月光饼慢慢在市面上消失。

除了月光饼买少见少，以五仁、猪肉、虾米制成的潮州月饼亦鲜为人知。这款咸甜口味的月饼，建议配茶享用，可减低油腻感。

黄生解释：其实不是很多客人来问这些东西，不是个个都懂。有街坊问起，就每年都做少少，意思意思。让同乡能够买到，香港人又有得见识。不是靠它来赚钱，只是过节让大家开心一下。